Kajian Analisis Finansial Usaha Kopi Beras “Studi Kasus Industri Rumah Tangga XYZ” di Desa Barat Wetan Kepahiang

Study of Financial Analysis of Rice Coffee Business "Case Study of Home Industry XYZ" in West Wetan Village, Kepahiang

Abstract

Sentra perkebunan kopi robusta terbesar di provinsi Bengkulu berada di kabupaten Kepahiang yang mayoritasnya adalah perkebunan kopi rakyat yang menjadi topangan utama bagi penyedia bahan baku industri kopi. Salah satu industri kopi di Kepahiang Industri Rumah Tangga XYZ yang mengolah kopi beras dengan dua jenis bahan yaitu kopi beras dari bahan kopi ceri basah dan kopi beras dari bahan kopi ceri kering. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan analisis finansial kopi beras dari bahan kopi ceri basah dan dari bahan kopi ceri kering pada Industri Rumah Tangga XYZ. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode observasi, wawancara dan dokumentasi. Perbandingan finansial usaha kopi beras dapat diketehui dengan menghitung biaya produksi, biaya penerimaan dan keuntungan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kopi beras dari bahan kopi ceri basah menguntungkan sebesar Rp 10.819,69/kg dan Industri Rumah Tangga XYZ layak untuk dilanjutkan dengan nilai R-C Ratio 1,17. Pengolahan yang baik dapat mempengaruhi mutu atau kualitas kopi yang dihasilkan, sehingga harga kopi dapat meningkat.