Tata Letak Perancangan Unit Pengolahan Gula Kristal Xilosa

Layout Design for Xylose Crystal Sugar Processing Unit

Abstract

Di Indonesia,belum ada perancangan pabrik industri atau perancangan unit pengolahan (PUP) gula kristal xilosa dari limbah buah kopi. Sehingga perlu dilakukan perancangan pabrik gula kristal xilosa dari limbah buah kopi. Perancangan pabrik atau unit pengolahan merupakan aspek utama dalam rencana pendirian pabrik yang meliputi penentuan mesin produksi, proses produksi, tata letak, mutu serta keuangan.Tata letak fasilitas adalah cara pengaturan fasilitas pabrik untuk mendukung proses produksi dengan menempatkan mesin dan fasilitas pendukung lainnya secara efisien di area yang telah ditetapkan sehingga pergerakan dari satu fasilitas ke fasilitas lainnya. Tujuan pembengkakan biaya produksi yang diakibatkan oleh material handling. Metode penelitian yang dilakukan diawali dengan melakukan identifikasi masalah, perumusan masalah serta studi pustaka. Hasil analisis tata letak dengan bahan baku sebanyak 2,1 kg/hari menghasilkan 7,4455 kg/hari gula kristal xilosa diperoleh kebutuhan ruang 36,4m². Hasil Blocplan yang terpilih yakni Layout 9 dikarenakan memiliki R-Score 0,66 mendekati 1 sehingga tata letak tersebut yang dipakai.