Karakteristik Kadar Air dan Rendemen Pengolahan Simplisia Daun Pucuk Merah (Syzygium myrtifolium Walp.)

Abstract

Daun pucuk merah (Syzygium myrtifolium Walp.) umumnya dimanfaatkan sebagai tanaman hias, tetapi memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai bahan alam dalam bentuk simplisia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kadar air dan rendemen selama pengolahan daun pucuk merah menjadi simplisia. Penelitian dilakukan secara eksperimental melalui tahapan sortasi, pencucian, pelayuan pada suhu ruang selama 36 jam, dan pengeringan menggunakan food dehydrator pada suhu 60°C selama 5 jam. Massa bahan ditimbang pada setiap tahapan untuk menentukan rendemen parsial dan total, sedangkan kadar air simplisia diukur menggunakan metode termogravimetri pada suhu 105°C dan dilakukan sebanyak tiga kali pengulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air simplisia berkisar antara 5,86–6,10% dengan rata-rata 5,97 ± 0,12%. Rendemen parsial pada tahap sortasi, pencucian, pelayuan, dan pengeringan berturut-turut sebesar 86,55%, 103,31%, 49,82%, dan 59,85%. Dari 112,26 g daun segar diperoleh 29,93 g simplisia dengan rendemen total sebesar 26,66%. Pengolahan menghasilkan simplisia dengan kadar air relatif rendah dan memberikan gambaran perubahan massa bahan pada setiap tahapan pengolahan.