Implementasi Rotary Dryer Guna Meningkatkan Produktivitas Azka Food di Desa Klungkung Kabupaten Jember

Implementation of Rotary Dryer to Increase Productivity of Azka Food in Klungkung Village, Jember Regency

Abstract

Salah satu UMKM yang menghasilkan produk kopi di Kabupaten Jember adalah Azka Food yang berlokasi di Desa Klungkung, Kecamatan Sukorambi, Kabupaten Jember. Kapasitas kopi glondongan yang dihasilkan oleh UMKM ini sekitar 20 ton dalam sekali panen. Kopi glondong yang diolah menjadi produk kopi ada dua jenis yakni kopi arabika dan robusta. Hasil olahan kopi sebagian besar dari kopi jenis robusta yaitu sekitar 75%, sedangkan 25% olahan kopi berasal dari jenis kopi arabika. Permasalahn yang dihadapi mitra yaitu pengeringan biji kopi pasca petik pohon. Proses pengeringan biji kopi masih dilakukan secara manual yaitu dijemur di bawah terik matahari. Solusi yang ditawarkan yaitu memberikan alat pengering biji kopi tipe rotary. Selain pemberian alat, tim pelaksana pengabdian memberikan pelatihan terkait pengoperasian rotary dryer. Dalam kegiatan pelatihan tersebut mitra sangat antusias dan proaktif. Setelah dilakukan kegiatan pengabdian, mitra diberikan kuisioner terkait dampak kegiatan pengabdian. Hasil dari kuisioner tersebut menunjukkan bahwa kegiatan pengabdian sangat bermanfaat bagi mitra. Salah satu dampak ekonomi yang timbul akibat adanya alat pengering ini adalah cost product yang harus dikeluarkan oleh mitra dapat ditekan.