V. A. Yusuf, Diah Nuraini, Mochammad Fiki, D. I. Sasmita, N. Zuhroh, and E. Kurniawati, “Faktor pH Pewarna Alami Buah Bit Merah (Beta vulgaris L.) terhadap Bakpia Substitusi Tepung Pisang dan Mocaf (Modified Cassava Flour)”, NaCIA, vol. 4, no. 1, pp. 155–162, Oct. 2026.