M. A. Suryanegara, A. Prasetyo, and W. Suryaningsih, “Pengaruh Lama Fermentasi Sari Nanas pada Sifat Kimia dan Sensoris dari Bubuk Biji Salak (Salacca Zalacca): Effect Of Duration Of Pineapple Juice Fermentation On The Chemical And Sensory Properties Of Salak Seed Powder (Salacca Zalacca)”, NaCIA, vol. 2, no. 1, pp. 155–160, Dec. 2024.