SARI, Putri Aprilia; AMELIA, Fita; MAULIDINA, Bella Safa; MAHAPUTRI, Deva Ratu; PRASETYA, Mirachellya; SABRINA ACHMAD, Vina Maya; YUDIASTUTI, Silvia Oktavia Nur; ZUHROH, Nadiyah. Pewarna Alami Dari Ekstrak Bunga Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L): Karakterisasi Antosianin, Antioksidan dan Stabilitas Pewarna Pada Proses Pengolahan Pangan. NaCIA (National Conference on Innovative Agriculture), [S. l.], v. 4, n. 1, p. 238–249, 2026. DOI: 10.25047/nacia.v4i1.636. Disponível em: https://ocs.polije.ac.id/index.php/pnacia/article/view/636. Acesso em: 3 nov. 2026.