Arum, M. S.; Mualimin, L.; Arifin, A. D. R. Peran Matriks Pangan Dalam Menentukan Efektivitas Pangan Fungsional: Dari Bioaksesibilitas Hingga Respons Biologis: The Role of Food Matrix in Modulating Functional Food Efficacy: From Bioaccessibility to Biological Responses. NaCIA 2026, 4, 298-316.