Lembong, E.; Utama, G. L.; Djali, M.; Elvando, D. M. Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Produk Cookies Dengan Substitusi Tepung Kulit Biji Kakao (Theobroma Cacao L.): Physicochemical And Organoleptic Characteristics Of Cookies Substituted With Cocoa Bean Shell Flour (Theobroma Cacao L.). NaCIA 2025, 3, 369-382.