Suryanegara, M. A.; Prasetyo, A.; Suryaningsih, W. Pengaruh Lama Fermentasi Sari Nanas Pada Sifat Kimia Dan Sensoris Dari Bubuk Biji Salak (Salacca Zalacca): Effect Of Duration Of Pineapple Juice Fermentation On The Chemical And Sensory Properties Of Salak Seed Powder (Salacca Zalacca). NaCIA 2024, 2, 155-160.