Al Indis, N. et al. 2026. Evaluasi Waktu Simpan Ekstrak Buah Nanas dan Kulit Pepaya sebagai Bahan Pengempuk Daging Sapi dengan Metode Perendaman. NaCIA (National Conference on Innovative Agriculture). 4, 1 (Oct. 2026), 12–18. DOI:https://doi.org/10.25047/nacia.v4i1.467.